Bít tết và ớt với rau mùi chimichurri | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ - 1, 75 pound thịt bò sườn nướng
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 2 quả ớt poblano tươi, thân, bỏ hạt và cắt theo chiều dọc thành các dải 3/4.
• 1 củ hành đỏ lớn, cắt thành nêm 1/2 inch
• 1 quả ớt ngọt màu vàng vừa, cắt dọc thành dải rộng 3/4 inch
• 1 chén lá rau mùi đóng gói lỏng lẻo, xắt nhỏ
• 1 quả ớt ớt jalapeño tươi, bỏ hạt và thái nhỏ
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• 1 tép tỏi, băm nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Mùa bít tết với muối và hạt tiêu; để qua một bên. Đun nóng một cái chảo 12 inch nặng trên lửa vừa cao. Thêm 1 muỗng canh. dầu ô liu. Thêm ớt poblano, hành tây, ớt ngọt và một nhúm muối lớn. Nấu 5 phút mà không khuấy. Nấu thêm 5 phút nữa, khuấy một lần hoặc cho đến khi rau củ được nướng nhẹ và mềm. Loại bỏ khỏi chảo; giữ ấm.

• Bước 2

  Thêm 1 muỗng canh còn lại. Dầu vào chảo. Thêm bít tết. Nấu 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi trung bình hiếm (145 ° F), quay một lần nửa chừng. Chuyển bít tết vào thớt. Che; để yên 5 phút.

• Bước 3

  Đối với Cilantro Chimichurri: Trong một bát nhỏ kết hợp rau mùi, jalapeño, nước cốt chanh, oregano, tỏi và một nhúm muối. Khuấy trong 2 muỗng cà phê. dầu. Lát bít tết; phục vụ với hỗn hợp tiêu-hành và chimichurri.

Lời khuyên

Hoặc sử dụng bít tết thịt bò và nấu 12 đến 15 phút, quay một lần. Hoặc sử dụng bít tết váy bò và nấu 6 đến 9 phút, quay một lần.

Nướng

Hoặc đối với bếp nướng bằng gas hoặc than, đặt bít tết lên giá nướng trực tiếp trên lửa vừa. Đậy nắp và nướng 17 đến 21 phút cho bít tết sườn, 17 đến 21 phút cho bít tết móc áo hoặc 6 đến 9 phút cho bít tết váy

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 402 calo, (6 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 12 g chất béo không bão hòa đơn), 111 mg cholesterol, 312 mg natri, 13 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 3 g đường, 38 g protein.