Tôm xào ớt đào | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound tôm tươi hoặc đông lạnh, rã đông, bóc vỏ (đuôi còn lại, nếu muốn) và khử mùi
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê muối kosher
• 1 muỗng cà phê hạt mù tạt
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 2 quả cà chua xanh vừa, xắt nhỏ
• 2 quả đào lớn, xắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê thì là
• Chén rau mùi xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Pat tôm khô bằng khăn giấy. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo rất lớn trên lửa vừa cao. Rắc tôm với một nửa muối. Thêm tôm vào chảo. Nấu trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi đục, quay một lần. Lấy ra khỏi chảo và đậy nắp để giữ ấm. Trong cùng một chảo kết hợp 2 muỗng canh dầu, hạt mù tạt và ớt đỏ nghiền nát. Đun nóng trên lửa vừa cho đến khi hạt mù tạt bắt đầu nổ (2 đến 3 phút). Thêm cà chua, đào, thì là và muối còn lại. Giảm nhiệt và nấu, không đậy nắp, trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi cà chua và đào mềm, thỉnh thoảng khuấy. Hủy bỏ từ nhiệt; khuấy trong rau mùi.

• Bước 2

  Phục vụ tôm với tương ớt.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 233 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 159 mg cholesterol, 373 mg natri, 13 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 11 g đường, 22 g protein.