Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 350 độ F. Đối với lớp vỏ, trong một bát trộn nhỏ, đánh bơ bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình trong 30 giây. Thêm đường nâu và 1/2 muỗng cà phê vani; đánh cho đến khi mịn. Thêm bột 1-1 / 4 chén và hồ đào. Đánh cho đến khi kết hợp (không đánh bại). Sử dụng các ngón tay bột, ấn bột lên phía dưới và 1-1 / 2 inch lên cạnh của khuôn lò xo 9 inch. Nướng trong vòng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ có màu nâu nhạt. Làm nguội trong chảo trên giá dây.
-
Trong khi đó, đối với nước sốt, trong một nồi vừa, khuấy cùng 1 chén đường hạt và bột ngô. Khuấy trong cranberries và 1 cốc nước cam. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Loại bỏ một nửa số nước sốt (khoảng 1 cốc); hơi mát. Đậy nắp và làm lạnh nước sốt còn lại cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
-
Đổ 1 chén nước sốt vào máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay. Che và xử lý hoặc trộn cho đến khi mịn. Để qua một bên.
-
Để làm đầy, trong một bát trộn lớn, kết hợp kem phô mai, 1 chén đường hạt, kem chua và 2 muỗng bột. Đánh ở tốc độ thấp đến trung bình cho đến khi kết hợp. Thêm trứng. Đánh cho đến khi kết hợp (không đánh bại). Sử dụng muỗng gỗ, khuấy kem, vỏ cam, 1 muỗng nước cam và 1 muỗng cà phê vani (làm đầy sẽ hơi mỏng).
-
Đổ khoảng một nửa điền vào chảo lót lớp vỏ. Mưa phùn với nước sốt xay nhuyễn. Cẩn thận đổ phần còn lại vào chảo, phủ nước sốt càng nhiều càng tốt. Đặt springform pan vào chảo nướng nông. Nướng khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi trung tâm xuất hiện gần như thiết lập khi lắc nhẹ.
-
Làm nguội trong chảo trên giá dây trong 15 phút. Sử dụng một chiếc thìa hẹp mỏng, nới lỏng lớp vỏ từ mặt chảo. Bánh phô mai mát trong 30 phút. Hủy bỏ bên chảo. Bánh phô mai mát lạnh thêm 1 giờ nữa. Che và lạnh trong 6 đến 24 giờ.
-
Ngay trước khi phục vụ, hãy múc một ít nước sốt ướp lạnh lên trên bánh pho mát. Cắt phô mai thành nêm. Ăn với nước sốt còn lại. Làm 16 phần ăn.
