Quinoa pilaf | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 chén nấm cremini, thái lát
• 1 chén zucchini, giảm một nửa và thái lát
• Chén hành tây, xắt nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 chén cải xoăn tươi hoặc rau bina
• 1 chén cà chua nho, giảm một nửa
• Muỗng cà phê herbes de Provence, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 chén quinoa nấu chín nóng

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo 10 inch nấu nấm, bí xanh và hành tây trong 2 muỗng canh. dầu ô liu trên lửa vừa cao trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt, khuấy thường xuyên.

• Bước 2

  Khuấy trong cải xoăn bé, cà chua nho, herbes de Provence, muối và hạt tiêu đen; nấu cho đến khi cải xoăn héo. Khuấy trong quinoa nấu chín nóng.