Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt cánh gà, bơ sữa và nước sốt nóng trong một túi nhựa lớn có thể khóa lại được đặt trong một cái đĩa nông. Niêm phong túi; chuyển sang gà lông. Ướp trong 2 đến 8 giờ. Xả cánh và vỗ khô; loại bỏ túi và ướp và đặt cánh trong túi nhựa lớn mới có thể khóa lại.
-
Rắc cánh mong muốn Chà lên cánh gà; niêm phong túi. Lắc túi để áo cánh với gia vị. Nếu muốn, làm lạnh trong tủ lạnh trong 6 đến 24 giờ.
-
Để nướng than, sắp xếp than nóng vừa phải xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt một nửa cánh gà lên giá nướng trên chảo nhỏ giọt. Che; nướng trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng, quay một lần. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm xuống mức trung bình. Điều chỉnh để nấu gián tiếp. Nướng gà như trên.) Hủy bỏ cánh vào chảo nướng nông. Giữ ấm trong lò 300 ° F trong khi nướng các cánh còn lại như trên.
-
Để phục vụ, trong một cái bát rất lớn, quăng cánh với Sốt cánh mong muốn để phủ. Chuyển cánh sang bát phục vụ hoặc đĩa với Wings Dip (s) và que cà rốt và cần tây.
Chà cánh:
Savory: Trong một bát nhỏ khuấy cùng 1 muỗng tiêu cayenne, 1 muỗng tiêu đen xay, 1 muỗng oregano khô, nghiền nát, và 1 muỗng cà phê bột tỏi. Cajun: Trong một bát nhỏ, khuấy cùng 1 muỗng tiêu đen xay, 1 muỗng cà phê ớt cayenne, 1 muỗng cà phê húng tây khô nghiền nát, 1 muỗng cà phê bột hành tây, 1 muỗng cà phê bột tỏi và 1/2 muỗng cà phê muối. khuấy cùng nhau 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê thì là, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê rau mùi, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay và 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne.BBQ: Trong một ít Bát, khuấy đều với nhau 1 muỗng bột ớt, 1 muỗng đường nâu, 2 muỗng cà phê bột hành, 2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê muối tỏi, 1 muỗng cà phê ớt cayenne, 1 muỗng cà phê mù tạt khô.
Sốt cánh:
Trâu xanh: Trong một nồi nhỏ đun nóng 1 chén nước sốt ớt cayenne đóng chai (Frank's Red Hot®), 1/2 cốc bơ tan chảy, 1/4 chén giấm rượu vang trắng, 1 muỗng cà phê sốt Worrouershire và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi đun nóng cho đến khi bơ tan chảy; mát mẻ. Khuấy trong 1/4 cốc phô mai xanh nghiền nát. Nhiệt độ của Hàn Quốc: Trong một nồi nhỏ, nấu 1/2 chén tương ớt châu Á (sốt sriracha), hoặc tương ớt châu Á (sambal oelek); 1/3 chén đường nâu đóng gói; 3 muỗng canh nước tương và 3 muỗng canh giấm gạo trên lửa vừa trong 5 phút, khuấy liên tục. Tắt lửa, khuấy trong 1 muỗng cà phê dầu mè nướng. Làm 1 cốc.Louisiana Bia: Trong một cái nồi nhỏ, nấu 1/4 chén hành tây xắt nhỏ và 1/4 chén ớt ngọt đã cắt nhỏ trong 1 muỗng canh dầu thực vật nóng trên lửa vừa khoảng 4 phút hoặc cho đến khi mềm. Trong một bát nhỏ, khuấy cùng 1/2 cốc bia, 1/2 cốc nước lạnh, 1 muỗng canh bột ngô, 1 muỗng canh hạt nêm Cajun và 1/4 muỗng cà phê muối. Thêm vào hỗn hợp hành tây. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa.Chimichurri: trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, xay nhuyễn 2 chén Rau mùi tây lá phẳng tươi, 3/4 chén lá rau mùi tươi, 1/2 chén giấm rượu vang đỏ, 1/2 chén dầu ô liu, và 4 tép tỏi. Đổ vào một thùng chứa và khuấy trong 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền và 1/2 muỗng cà phê muối.
Cánh nhúng:
Nông trại Chive tươi: Trong một bát nhỏ đánh với nhau 1/2 chén kem chua, 1/3 cốc bơ sữa, 2 muỗng canh hẹ tươi, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 / 8 muỗng cà phê tiêu đen xay. Nước sốt phô mai: Trong một bát nhỏ, trộn 1 chén mayonnaise, 1 chén phô mai xanh vụn (4 ounces), 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/4 muỗng cà phê muối tỏi, và 1/4 muỗng cà phê hạt cần tây. Che và làm lạnh lên đến 1 tuần. Làm cho 1 1/2 chén. Nước sốt Parmesan: Trong một bát nhỏ, khuấy cùng 3/4 chén mayonnaise, 1/4 chén kem chua, 3 muỗng canh phô mai Parmesan nghiền, 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 / 2 muỗng cà phê bột nêm khô của Ý và 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay.Wasabi Avocado Dip: Trong một bát nhỏ, trộn cùng 3/4 chén mayonnaise, 1/2 chén bơ nghiền, 1/4 chén kem chua, 1/4 chén rau mùi tươi, 1 muỗng canh wasabi, 1 muỗng canh giấm rượu gạo và 2 muỗng cà phê tương ớt châu Á (sốt sriracha). Tzatziki Dip: Trong một bát nhỏ, khuấy cùng 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất, 1 cốc dưa chuột có hạt và xắt nhỏ, 1/2 chén kem chua, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng canh bạc hà tươi hoặc cỏ dại, 2 muỗng muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê muối. Thêm nhiều nước chanh để hương vị, nếu muốn.
