Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Gà mái trò chơi Thaw Cornish, nếu đông lạnh. Xắt nhuyễn đủ vỏ chanh từ 1 quả chanh để làm 2 muỗng cà phê vỏ. Trong một bát nhỏ kết hợp các loại thảo mộc, muối, hạt tiêu và vỏ chanh; để qua một bên. Cắt 1 1/2 quả chanh thành lát; cắt nửa quả chanh còn lại thành bốn nêm.
-
Để chuẩn bị gà Cornish, loại bỏ giẻ, nếu có. Nếu muốn, loại bỏ da từ gà mái. Rửa sạch gà mái; lau khô. Đặt gà mái lên đĩa hoặc món nướng. Đặt một quả chanh nêm vào mỗi khoang gà. Buộc dùi vào đuôi bằng dây bếp nặng. Đầu cánh xoắn dưới lưng. Hào phóng vỗ bên ngoài của chim với hỗn hợp thảo mộc. Đặt lát chanh lên trên. Đậy chặt bằng bọc nhựa và làm lạnh trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ.
-
Để nướng than, sắp xếp than nóng vừa phải xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt gà Cornish (úp ngực lên) trên giá nướng trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 50 đến 60 phút hoặc cho đến khi thịt mềm và không còn màu hồng và nhiệt kế đọc tức thì được đưa vào thanh ghi cơ đùi 180 độ F. (Đối với bếp nướng gas, nướng sơ bộ. Giảm nhiệt độ ở mức trung bình. Điều chỉnh để nấu gián tiếp. Nướng như trên.)
-
Hủy bỏ gà mái từ nướng. Che lại bằng giấy bạc và để yên 10 phút trước khi khắc. Làm 4 phần
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 676 calo, (12 g chất béo bão hòa, 9 g chất béo không bão hòa đa, 20 g chất béo không bão hòa đơn), 346 mg cholesterol, 1134 mg natri, 3 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 60 g protein.
