Cá hồi hazelnut nướng với salad cải xoong | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 6 ounce philê cá hồi không da tươi hoặc đông lạnh, dày khoảng 1 inch
• 1 muỗng canh dầu hạt dẻ
• Chén hạt dẻ nghiền mịn
• 2 muỗng bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• Chén giấm balsamic trắng
• Chén dầu hạt dẻ
• 2 ½ cốc cải xoong
• 1 chén cà chua hình quả lê hoặc quả nho nhỏ màu vàng hoặc đỏ, giảm một nửa
• 2 ounce phô mai Brie, hình khối
• 3 muỗng canh hẹ xắt nhuyễn

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá; Lau khô với khăn giấy. Chải đều một mặt phi lê với 1 muỗng dầu hạt dẻ. Trong một chiếc bánh 9 inch khuấy cùng hạt phỉ xay, bột mì và 1/2 muỗng cà phê muối. Nhúng mặt đã chải của cá hồi vào hỗn hợp hạt; áo tốt.

• Bước 2

  Để nướng than, sắp xếp than nóng vừa phải xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt cá, tráng hai mặt lên, trên giá nướng mỡ trên chảo. Đậy nắp và nướng trong 14 đến 18 phút hoặc cho đến khi cá bắt đầu bong ra khi thử bằng nĩa. .

• Bước 3

  Trong khi đó, để thay đồ, trong một bát nhỏ kết hợp giấm và 1/2 muỗng cà phê muối còn lại; Đánh kem trong 1/4 chén dầu hạt dẻ. Dự trữ 1/4 chén nước sốt; để qua một bên. Trong một bát lớn ném cải xoong, cà chua, phô mai và hẹ với phần còn lại. Chia đều cho các đĩa phục vụ. Thêm một phi lê cá hồi vào mỗi đĩa. Ướp cá hồi với nước sốt dành riêng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 663 calo, (9 g chất béo bão hòa, 9 g chất béo không bão hòa đa, 26 g chất béo không bão hòa đơn), 108 mg cholesterol, 693 mg natri, 10 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 41 g protein.