Mục lục:
- Cách kiểm soát nhiệt độ trên vỉ nướng than
- Phương pháp tay: Bộ điều khiển nhiệt độ nướng công nghệ thấp cuối cùng
- Điều chỉnh nhiệt cho điều khiển nhiệt độ than nướng
- Cách kiểm soát nhiệt độ trên bếp gas
- Mẹo kiểm soát nhiệt độ nướng cho công thức của bạn
- Cách kiểm soát nhiệt độ trên bếp gas
- Mẹo kiểm soát nhiệt độ nướng cho công thức của bạn
Khi mùa nấu ăn mùa hè diễn ra, đây là thời điểm tốt để bạn trau dồi kỹ năng nướng của mình hoặc học các kỹ thuật cơ bản nếu bạn chưa quen với việc nướng. Một trong những điều quan trọng nhất đối với ace để thức ăn của bạn nấu đúng cách là cách kiểm soát nhiệt độ trên vỉ nướng than và vỉ nướng gas. Những mẹo Test Kitchen để kiểm soát nhiệt độ nướng sẽ giúp bạn phục vụ các loại thịt ngon ngọt và trái cây và rau củ nướng vừa phải.
Trình diễn than 22 inch của Weber Trình diễn, $ 279, Amazon
Cách kiểm soát nhiệt độ trên vỉ nướng than
Nhiều vỉ nướng đi kèm với một nhiệt kế được tích hợp trong vỏ, rất phù hợp để nướng gián tiếp và có được một ý tưởng sơ bộ về nhiệt độ nướng than. Nếu bạn không có và là người thích dùng số, bạn có thể mua nhiệt kế để đặt bên trong vỉ nướng. Nhiều người yêu thích tiệc nướng thề bằng máy dò không khí theo dõi nhiệt bên trong hố nướng của bạn.
Cách nhận biết khi Burgers của bạn đã hoàn thành
Phương pháp tay: Bộ điều khiển nhiệt độ nướng công nghệ thấp cuối cùng
Không có nhiệt kế gần đó? Giữ bàn tay của bạn phía trên vỉ nướng, khoảng chiều cao của một lon soda. Xem bao lâu bạn có thể giữ nó ở đó một cách thoải mái. Để an toàn, hãy lập tức kéo tay bạn ra khi cảm thấy quá nóng!
Giữ thực phẩm an toàn khi nấu ăn
Thời gian bao lâu bạn có thể thoải mái giữ tay bạn ở đó. Điều này sẽ xác định nhiệt độ của vỉ nướng từ thấp đến cao.
- Cao (400 ° F đến 450 ° F): khoảng 2 giây
- Trung bình cao (375 ° F đến 400 ° F): khoảng 3 giây
- Trung bình (350 ° F đến 375 ° F): khoảng 4 giây
- Thấp (300 ° F đến 350 ° F): khoảng 5 giây
Điều chỉnh nhiệt cho điều khiển nhiệt độ than nướng
Nếu nhiệt độ không chạm mốc cho công thức nướng của bạn, đây là ba cách để điều chỉnh nó mà không cần các công cụ điều khiển nhiệt độ nướng ưa thích:
- Tái định vị than
- Để hạ nhiệt: Trải ra các than bánh.
- Để làm nóng: Đẩy than vào nhau.
- Điều chỉnh giá đỡ (một số vỉ nướng đi kèm với một điều chỉnh)
- Để hạ nhiệt: Nâng giá đỡ ra khỏi than.
- Để làm nóng: Hạ giá xuống gần than hơn.
- Điều chỉnh lỗ thông hơi
- Để hạ nhiệt: Đóng lỗ thông hơi trên cùng một chút để cho ít oxy vào.
- Để làm nóng: Mở lỗ thông hơi rộng hơn để cho phép nhiều oxy hơn vào.
- Để làm nóng hơn nữa: Mở cả lỗ thông hơi trên và dưới.
Cách kiểm soát nhiệt độ trên bếp gas
Điều khiển nhiệt độ tự động của Gas nướng dễ dàng hơn so với việc tìm ra cách kiểm soát nhiệt độ trên than vì các núm nướng gas có thể điều chỉnh nhiệt (chỉ cần bật / giảm khi cần) khá nhanh chóng và dễ dàng. Nếu bạn đang tìm kiếm một khu vực nướng gián tiếp, hãy bật một trong các đầu đốt và tắt một hoặc hai cái còn lại. Sau đó nấu thức ăn ở bên đó. Kenmore Outdoor Gas Grill, $ 350, 99, Amazon Hầu hết nhiệt độ bếp nướng gas tối đa khoảng 550 ° F. Hướng dẫn sơ bộ về tem nướng gas:- Rất cao (450 ° F đến 550 ° F)
- Cao (400 ° F đến 450 ° F)
- Trung bình cao (375 ° F đến 400 ° F)
- Trung bình (350 ° F đến 375 ° F)
- Thấp (300 ° F đến 350 ° F)
- Kiểu pitmaster thấp và chậm (200 ° F đến 300 ° F)
Mẹo kiểm soát nhiệt độ nướng cho công thức của bạn
Cũng giống như với công thức nấu ăn trong lò nướng của bạn, có nhiệt độ lý tưởng cho thực đơn nướng của bạn. Test Kitchen của chúng tôi khuyên bạn nên nấu bữa tiệc ngoài trời của mình ở các cấp độ này, trừ khi được hướng dẫn khác bởi công thức của bạn:- 450 ° F đến 550 ° F: Thịt kabobs, bít tết váy, sò, bít tết cá
- 350 ° F đến 450 ° F: Cắt thịt bò dày hơn, bánh mì kẹp thịt, thịt gà, gà tây, cá, rau, trái cây
- 250 ° F đến 350 ° F: Brats, thịt lợn thăn
- 200 ° F đến 250 ° F: Thịt ức, sườn
- Để hạ nhiệt: Trải ra các than bánh.
- Để làm nóng: Đẩy than vào nhau.
- Để hạ nhiệt: Nâng giá đỡ ra khỏi than.
- Để làm nóng: Hạ giá xuống gần than hơn.
- Để hạ nhiệt: Đóng lỗ thông hơi trên cùng một chút để cho ít oxy vào.
- Để làm nóng: Mở lỗ thông hơi rộng hơn để cho phép nhiều oxy hơn vào.
- Để làm nóng hơn nữa: Mở cả lỗ thông hơi trên và dưới.
Cách kiểm soát nhiệt độ trên bếp gas
- Rất cao (450 ° F đến 550 ° F)
- Cao (400 ° F đến 450 ° F)
- Trung bình cao (375 ° F đến 400 ° F)
- Trung bình (350 ° F đến 375 ° F)
- Thấp (300 ° F đến 350 ° F)
- Kiểu pitmaster thấp và chậm (200 ° F đến 300 ° F)
Mẹo kiểm soát nhiệt độ nướng cho công thức của bạn
- 450 ° F đến 550 ° F: Thịt kabobs, bít tết váy, sò, bít tết cá
- 350 ° F đến 450 ° F: Cắt thịt bò dày hơn, bánh mì kẹp thịt, thịt gà, gà tây, cá, rau, trái cây
- 250 ° F đến 350 ° F: Brats, thịt lợn thăn
- 200 ° F đến 250 ° F: Thịt ức, sườn
