Vịt với bắp cải đỏ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 miếng thịt vịt trong nhà (ức, đùi và chân)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 4 lát thịt xông khói, cắt lên
• 1 củ hành lớn, xắt lát mỏng
• 2 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt thành khối
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 14 ounce nước dùng thịt bò
• Chén rượu vang đỏ hoặc nước dùng thịt bò
• 1 muỗng thạch thạch
• 1 muỗng cà phê đường
• Đầu bắp cải đỏ nhỏ
• 2 quả táo Granny Smith, được cắt và cắt lát

Hướng

• Bước 1

  Mùa vịt miếng hào phóng với muối và hạt tiêu đen. Trong một miếng vịt nâu Hà Lan trên tất cả các mặt trong dầu nóng. Thoát chất béo. Bỏ vịt; để qua một bên.

• Bước 2

  Thêm thịt xông khói vào lò nướng Hà Lan; nấu trên lửa vừa cho đến khi giòn. Thoát chất béo. Thêm hành tây, cà rốt, tỏi, nước dùng, rượu, thạch và đường. Đun sôi. Cắt bắp cải thành 4 nêm. Thêm bắp cải và vịt vào chảo. Giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 1-1 / 4 giờ. Thêm táo. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 phút hoặc cho đến khi vịt mềm.

• Bước 3

  Chuyển vịt sang phục vụ đĩa. Lọc hỗn hợp bắp cải, dự trữ nước ép. Muỗng hỗn hợp bắp cải lên đĩa với vịt. Che; giữ ấm. Trong lò Hà Lan mang nước ép đến sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa cho đến khi thống nhất mong muốn. Đổ lên vịt và bắp cải. Máy chủ 6.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 612 calo, (15 g chất béo bão hòa, 6 g chất béo không bão hòa đa, 20 g chất béo không bão hòa đơn), 129 mg cholesterol, 669 mg natri, 19 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 32 g protein.