Đậu nướng sâu & khói | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound đậu hải quân khô, rửa sạch
• 2 lát gừng tươi
• 2 muỗng canh dầu hạt cải
• 1 pound thịt lợn không xương, cắt mỡ và cắt thành miếng 1 inch
• 1 củ hành trắng, xắt nhỏ (1 chén)
• Chén cà chua
• Chén mật đường tối
• 3 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh giấm gạo
• 1 - 2 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 2 muỗng cà phê ớt bột xông khói
• 8 tép tỏi, băm nhỏ
• Kim chi xắt nhỏ (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan 4 lít kết hợp đậu, lát gừng và 8 cốc nước. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Che và để yên 1 giờ. Để ráo đậu, bỏ gừng. Để qua một bên.

• Bước 2

  Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Trong cùng một lò Hà Lan dầu nóng trên lửa vừa. Thêm thịt lợn và hành tây. Nấu và khuấy cho đến khi nâu, khoảng 5 phút.

• Bước 3

  Khuấy trong đậu ráo nước, 4 chén nước ngọt, bột cà chua, mật đường, nước tương, giấm gạo, ớt đỏ nghiền, ớt bột xông khói và tỏi.

• Bước 4

  Đậy nắp và nướng 2 giờ. Khám phá và khuấy động; nướng thêm 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi đạt độ đặc mong muốn, thỉnh thoảng khuấy. Top với kim chi, nếu muốn.

Biến thể đậu đóng hộp:

Chuẩn bị như trên, trừ bỏ đậu hải quân khô, gừng thái lát, và bước 1. Khuấy 4 lon hải quân 15 lon, rửa sạch và để ráo nước, và 2 muỗng cà phê gừng tươi xay nhuyễn thành hỗn hợp thịt lợn nâu ở bước 3. Nếu bạn thích ít nước sốt Đậu, giảm nước xuống còn 3 1/2 cốc.

Lời khuyên

Nướng đậu theo hướng dẫn. Đậu nguội và chuyển vào hộp kín. Làm lạnh qua đêm. Cho đậu trở lại lò Hà Lan. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi nóng qua, khoảng 20 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 289 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 27 mg cholesterol, 406 mg natri, 40 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 12 g đường, 20 g protein.