Gà mái trò chơi với atisô và khoai tây | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh oregano tươi
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê húng tây tươi
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 gói 9 ounce trái tim atisô đông lạnh, tan băng
• 8 ounce khoai tây nhỏ hoặc khoai tây mới nhỏ, quý
• 2 1, 5 pound gà trò chơi Cornish
• Lemon lát (tùy chọn)
• Lá oregano tươi và nhánh húng tây (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 450 độ F. Trong một bát lớn, kết hợp nước chanh, lá oregano, dầu ô liu, tỏi, húng tây, muối và hạt tiêu. Thêm trái cây atisô và khoai tây; tung nhẹ nhàng để áo. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển atisô và khoai tây sang một bát khác; hỗn hợp tỏi dự trữ.

• Bước 2

  Rửa sạch gà mái; Lau khô với khăn giấy. Buộc dùi vào đuôi bằng dây cotton 100 phần trăm. Buộc cánh cho ngực. Chải gà mái với một số hỗn hợp tỏi. Sắp xếp gà mái ở một bên của giá trong chảo rang lớn. Sắp xếp trái tim atisô và khoai tây ở phía đối diện của giá đỡ. Gà mái và rau với hỗn hợp tỏi còn lại.

• Bước 3

  Đặt chảo rang trên giá giữa của lò. Nướng khoảng 50 phút hoặc cho đến khi nước ép của gà mái chảy ra (180 độ F) và rau quả mềm.

• Bước 4

  Sắp xếp gà mái trên một đĩa phục vụ. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển rau vào đĩa. Nếu muốn, hãy trang trí đĩa với lát chanh, lá oregano và nhánh húng tây. Sử dụng kéo làm bếp hoặc một con dao nặng dài, cắt dây giữa dùi trống và xung quanh ngực. Cắt cẩn thận gà mái làm đôi theo chiều dọc. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 443 calo, (5 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 120 mg cholesterol, 427 mg natri, 16 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 1 g đường, 39 g protein.