Ớt giáng sinh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 11 ounce có thể tomatillos, rửa sạch và để ráo nước
• Chén lá rau mùi đóng gói nhẹ
• 3 quả ớt khô, thân và hạt bỏ đi
• 1 quả ớt jalapeno tươi nhỏ, bỏ hạt *
• 2 14, 5 ounce có thể nướng cà chua nguyên hạt hoặc thái hạt lựu, chưa chín
• 1 pound thịt bò, cắt thành miếng 1/2 inch
• Muối
• Tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 chén hành tây xắt nhỏ (2 lớn)
• 1 chén ớt xanh xắt nhỏ (2 quả nhỏ)
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 15 ounce có thể đậu thận và / hoặc đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
• 1 cốc ngô nguyên hạt đông lạnh, rã đông
• 2 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• Topppers mong muốn, chẳng hạn như bơ thái lát, hành lá xắt nhỏ, kem chua, rau mùi tươi cắt nhỏ, và / hoặc phô mai cheddar cắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm kết hợp cà chua, rau mùi 3/4 chén, ớt ancho và hạt tiêu jalapeno. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn **; để qua một bên. Thêm cà chua vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn; để qua một bên.

• Bước 2

  Nhẹ nhàng nêm thịt bò với muối và hạt tiêu đen. Trong một lò Hà Lan nấu một nửa thịt bò trong 1 muỗng dầu cho đến khi gần như màu nâu. Lấy ra khỏi lò Hà Lan; thoát chất béo. Nấu thịt bò còn lại trong 1 muỗng dầu còn lại cho đến khi gần nâu. Khuấy hành, ớt ngọt và tỏi. Nấu và khuấy cho đến khi thịt có màu nâu và rau quả mềm; thoát chất béo. Trả lại tất cả thịt bò vào lò Hà Lan.

• Bước 3

  Khuấy hỗn hợp tomatillo, cà chua xay nhuyễn, đậu, ngô, ớt bột và oregano. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi thịt bò mềm và ớt là sự nhất quán mong muốn. Phục vụ với toppers mong muốn.

HƯỚNG DẪN CHIA SẺ SLOW:

Chuẩn bị theo hướng dẫn qua Bước 2, ngoại trừ đặt hỗn hợp thịt vào nồi nấu chậm 5 hoặc 6 lít. Thêm các thành phần còn lại. Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4 đến 5 giờ.

**

Nếu hỗn hợp khó trộn, thêm một phần chất lỏng từ cà chua, điều này sẽ giúp việc trộn dễ dàng hơn.

*

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 651 calo, (10 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 13 g chất béo không bão hòa đơn), 93 mg cholesterol, 919 mg natri, 54 g carbohydrate, 15 g chất xơ, 11 g đường, 49 g protein.