Cháo đậu xanh couscous | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén quả mơ khô
• 1 súp lơ đầu lớn (khoảng 3 lb.), cắt thành những bông hoa (8 cốc)
• 2 muỗng canh bơ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành vừa, cắt đôi và thái lát mỏng
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 5 ounce pkg. rau bina tươi, xắt nhỏ (2 1/2 chén)
• 1 15 ounce đậu xanh (đậu garbanzo), rửa sạch và để ráo nước
• Chén quả hồ trăn rang hoặc quả óc chó nướng, xắt nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• Chén hành lá thái lát

Hướng

• Bước 1

  Đặt quả mơ vào một cái bát nhỏ. Đậy với nước sôi và để yên trong 10 phút hoặc cho đến khi đầy đặn; thoát nước tốt.

• Bước 2

  Trong khi đó, đặt súp lơ thành từng đợt trong một bộ xử lý thực phẩm. Che và đập từng đợt cho đến khi vụn và các mảnh giống với kết cấu của couscous.

• Bước 3

  Trong một chảo nhiệt cực lớn 1 muỗng canh. bơ và 1 muỗng canh. của dầu ô liu trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm hành tây; nấu và khuấy khoảng 3 phút hoặc cho đến khi mềm và chỉ bắt đầu nâu. Thêm tỏi; nấu và khuấy thêm 30 giây nữa. Thêm súp lơ, trải đều trong một lớp chẵn. Nấu khoảng 8 phút hoặc cho đến khi súp lơ vàng, thỉnh thoảng khuấy. Trải trong một lớp chẵn sau khi khuấy.

• Bước 4

  Khuấy trong quả mơ ráo nước, rau bina, đậu xanh, quả hồ trăn và muối. Nấu và khuấy cho đến khi kết hợp. Khuấy trong 1 muỗng canh còn lại. bơ và hành lá. Quăng cho đến khi bơ tan chảy. Chuyển sang một bát phục vụ. Mưa phùn với 1 muỗng canh còn lại. dầu ô liu.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 259 calo, (4 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 10 mg cholesterol, 403 mg natri, 28 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 12 g đường, 9 g protein.