Bánh cà rốt-zucchini | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 ½ chén bột mì đa dụng
½ chén mầm lúa mì nướng
2 muỗng cà phê bột nở
Muỗng cà phê baking soda
Muỗng cà phê muối
3 quả trứng đánh
1 chén đường hạt
1 chén zucchini thái nhỏ
1 chén cà rốt thái nhỏ
Chén đường nâu đóng gói
Chén dầu ăn

Hướng

Bước 1
Mỡ đáy và 1/2 inch lên hai bên của hai chảo ổ bánh mì 8 x 4 inch. Để qua một bên.
Bước 2
Trong một bát trộn lớn khuấy cùng bột mì, mầm lúa mì, bột nở, baking soda và muối. Làm một cái giếng ở giữa hỗn hợp khô.
Bước 3
Trong một bát trộn trung bình kết hợp trứng, đường cát, zucchini, cà rốt, đường nâu và dầu; trộn đều. Thêm tất cả cùng một lúc vào hỗn hợp khô. Khuấy chỉ cho đến khi ẩm (bột nên được vón cục). Đổ bột bánh vào chảo.
Bước 4
Nướng trong lò nướng 350 độ F trong 45 đến 55 phút hoặc cho đến khi một cây tăm gỗ được nhét gần trung tâm ra sạch sẽ. (Nếu cần, hãy phủ lỏng bằng giấy bạc trong vòng 10 đến 15 phút cuối của nướng để tránh tình trạng quá chín.) Làm nguội trong chảo trên giá đỡ dây 10 phút. Hủy bỏ từ chảo và làm mát hoàn toàn trên giá đỡ dây. Bọc và lưu trữ qua đêm trước khi cắt. Làm 2 ổ bánh (24 phần).

Lời khuyên

Chuẩn bị, nướng, và làm mát hoàn toàn ổ bánh. Đặt ổ bánh trong hộp hoặc túi cấp đông và đóng băng trong tối đa 1 tháng. Trước khi phục vụ, làm tan ổ bánh qua đêm trong tủ lạnh.