Súp Callaloo | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 dải thịt xông khói cắt lát dày, xắt nhỏ
• Chén hành tây thái nhỏ
• Chén cần tây xắt nhỏ
• 1 habanero, Scotch Bonnet hoặc các loại ớt cay tươi khác, có cuống, bỏ hạt và băm nhỏ *
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 14 ounce có thể nước dùng gà hoặc rau
• 1 chén đậu bắp tươi hoặc đông lạnh
• 12 con tôm vừa, bóc vỏ
• 2 chén rau bina tươi xắt nhỏ
• Muối

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn, nấu thịt xông khói trên lửa vừa trong 5 đến 6 phút hoặc cho đến khi giòn. Lấy thịt xông khói ra khỏi chảo bằng thìa có rãnh; để qua một bên. Để ráo tất cả trừ 1 muỗng nhỏ giọt thịt xông khói. Thêm hành tây, cần tây, habanero và tỏi vào chảo. Nấu và khuấy trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm.

• Bước 2

  Cẩn thận thêm nước dùng vào chảo. Tăng nhiệt đến trung bình cao và đun sôi. Thêm đậu bắp vào chảo. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 phút. Thêm tôm và đun nhỏ lửa, đậy nắp, thêm 5 phút hoặc cho đến khi đục. Khuấy trong rau bina và đun nóng. Khuấy trong thịt xông khói nấu chín. nêm gia vị vừa ăn với muối. Làm 4 phần ăn.

*Chú thích:

Bởi vì ớt cay, chẳng hạn như habaneros và các loại ớt khác, có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay thật sạch bằng xà phòng và nước.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 122 calo, (2, 5 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 40 mg cholesterol, 541 mg natri, 4, 9 g carbohydrate, 2, 7 g chất xơ, 1 g đường, 9, 5 g protein.