Xương sườn bé California | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng đường nâu
• 1 - 2 muỗng canh ớt bột
• 1 muỗng canh bột tỏi
• 2 - 4 muỗng cà phê tiêu đen thô
• 1 muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê thì là
• 3 ½ - 4 pound thịt lợn quay lại sườn
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 8 ounce sốt cà chua
• Chén rượu rum dứa
• Chén mật đường có hương vị nhẹ
• 2 muỗng canh sốt sốt cay
• 2 muỗng canh giấm
• 2 muỗng cà phê mù tạt khô
• 2 muỗng cà phê bột ớt

Hướng

• Bước 1

  Kết hợp đường nâu, ớt bột, bột tỏi, hạt tiêu, muối và thì là với nhau trong một bát nhỏ. Chà hỗn hợp vào sườn. Che và lạnh trong 2 đến 24 giờ.

• Bước 2

  Chuẩn bị nướng để nướng gián tiếp. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo nhỏ giọt.

• Bước 3

  Đặt sườn, hai bên xương xuống, trên giá đỡ dầu nhẹ của vỉ nướng trực tiếp trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 1-1 / 4 đến 1-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời được đưa vào phần dày nhất của thanh ghi sườn 160 độ F.

• Bước 4

  Trong khi đó, cho nước sốt, làm nóng dầu trong chảo. Nấu và khuấy hành tây và tỏi trong 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Khuấy trong sốt cà chua, rượu rum, mật đường, sốt Worrouershire, giấm, mù tạt khô và bột ớt. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 20 phút hoặc cho đến khi giảm xuống còn 1-1 / 2 cốc, thỉnh thoảng khuấy.

• Bước 5

  Để phục vụ, cắt xương sườn thành sáu phần. Muỗng sốt trên sườn. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 467 calo, (7 g chất béo bão hòa, 84 mg cholesterol, 904 mg natri, 25 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 36 g protein.