Súp cá Cajun | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 ounce philê cá tuyết hoặc cá tuyết không da tươi hoặc đông lạnh
• 8 ounce tôm tươi bóc vỏ hoặc đông lạnh
• 1 muỗng canh gia vị Cajun
• 3 14 ounce có thể giảm - nước dùng gà
• 2 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền nhỏ
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 1 muỗng canh nước tương
• Vài dấu gạch ngang nước sốt ớt đóng chai (tùy chọn)
• 4 củ hành xanh, xắt lát mỏng
• Chén lá rau mùi, tỉa
• 1 quả xoài tươi vừa, xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá và tôm, nếu đông lạnh. Rửa sạch; Lau khô với khăn giấy. Cho tôm vào một cái bát nhỏ. Rắc một nửa gia vị Cajun đều lên cá; chà vào bằng ngón tay của bạn. Rắc gia vị còn lại lên tôm; quăng áo Luồng tôm vào xiên kim loại 10 đến 12 inch, chừa khoảng trống 1/4 inch giữa các miếng.

• Bước 2

  Mỡ nhẹ hoặc áo với nấu không dính phun một giá nướng không nung. Đối với vỉ nướng than, nướng cá trên giá mỡ của vỉ nướng không được che phủ trực tiếp trên than vừa trong 4 đến 6 phút cho cá dày 1/2 inch hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa, quay một lần. Nướng tôm trong 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu đục, quay một lần. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt xiên tôm và phi lê cá lên giá nướng mỡ trên lửa. Đậy nắp và nướng như trên.) Khi xong, vẩy cá thành miếng vừa ăn; loại bỏ tôm khỏi xiên.

• Bước 3

  Trong khi đó, trong một nồi lớn khuấy cùng nước dùng, vỏ chanh, nước cốt chanh, nước tương, và, nếu muốn, sốt tiêu nóng. Đun sôi; giảm nhiệt. Khuấy trong cá, tôm, hành lá và ngò; nhiệt qua.

• Bước 4

  Để phục vụ, múc súp vào bát và trang trí với xoài. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 216 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 122 mg cholesterol, 1744 mg natri, 14 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 8 g đường, 31 g protein.