Thịt lợn tẩm bột bắp cải và cải xoăn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ¼ pounds trung tâm cắt thịt thăn, cắt thành 4 lát
• 2 chén bột ngô trộn, nghiền
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 chén bắp cải đỏ thái lát
• 6 chén cải xoăn xắt nhỏ
• Chén giấm balsamic
• Muối và hạt tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 250 độ F. Đặt lát thịt lợn vào giữa bọc nhựa. Sử dụng mặt phẳng của vồ thịt để giã nhẹ các lát mỏng đến 1/4 inch. Đặt hỗn hợp nhồi trong đĩa nông; áo thịt lợn với hỗn hợp nhồi.

• Bước 2

  Trong chảo cực lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa cao. Nấu hai trong số các lát thịt lợn trong 2 đến 3 phút mỗi bên, cho đến khi giòn, vàng và nấu qua. Chuyển sang tấm nướng bánh; giữ ấm trong lò Lặp lại với dầu và thịt lợn còn lại.

• Bước 3

  Lau chảo. Thêm bắp cải. Nấu và khuấy cho đến khi bắp cải mềm giòn. Thêm cải xoăn và giấm; nấu cho đến khi héo Nhẹ nhàng rắc muối và hạt tiêu. Ăn kèm với thịt lợn. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 394 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 78 mg cholesterol, 769 mg natri, 35 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 10 g đường, 32 g protein.