Adobo thịt lợn tostadas | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 3 pound thịt lợn không xương vai nướng
• 1 15 ounce sốt cà chua
• Chén nước dùng gà
• 2 muỗng canh ớt chipotle xắt nhỏ trong nước sốt adobo
• 6 tép tỏi, băm nhỏ (1 muỗng canh)
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê rau mùi
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 chén đậu đóng hộp
• 8 vỏ ngô tostada
• 1 chén rau trộn xà lách trộn
• 1 chén cà chua xắt nhỏ (2 vừa)
• 1 quả bơ, giảm một nửa, bỏ hạt, gọt vỏ và thái lát mỏng
• 1 chén phô mai queso fresco, vỡ vụn (4 ounces)
• Cốc kem chua sữa

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt nướng; cắt thịt lợn thành khối. Đặt thịt lợn vào nồi nấu chậm 4 hoặc 5 lít. Trong một bát vừa, khuấy cùng nước sốt cà chua, nước dùng gà, ớt chipotle, tỏi, muối, thì là, rau mùi và hạt tiêu; đổ thịt lợn vào nồi.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 10 đến 12 giờ hoặc cài đặt nhiệt độ cao trong 5 đến 6 giờ.

• Bước 3

  Bỏ thịt lợn ra khỏi nồi. Dùng hai dĩa, xé thịt heo. Dự trữ một nửa thịt lợn (khoảng 3 chén) và 2 chén nước sốt; lưu trữ theo hướng dẫn dưới đây. Trộn phần thịt lợn còn lại với 1/2 chén nước sốt. Hủy bỏ bất kỳ nước sốt còn lại.

• Bước 4

  Rải đậu chiên lên vỏ tostada. Top đều với hỗn hợp thịt lợn. Chia đều rau xanh, cà chua, bơ và phô mai đều giữa các món tostadas. Trên cùng với kem chua. Làm 4 phần ăn và dự trữ.

Để lưu trữ dự trữ:

Đặt thịt lợn và nước sốt xé nhỏ vào hộp kín. Niêm phong và làm lạnh trong tối đa 3 ngày. (Hoặc đóng băng tối đa 3 tháng. Làm tan băng trong tủ lạnh qua đêm trước khi sử dụng.)

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 680 calo, (12 g chất béo bão hòa, 5 g chất béo không bão hòa đa, 15 g chất béo không bão hòa đơn), 144 mg cholesterol, 988 mg natri, 40 g carbohydrate, 8 g chất xơ, 3 g đường, 48 g protein.